Un voyage gourmand au cœur de Constantine, où les saveurs authentiques de la cuisine algérienne se mêlent à un accueil chaleureux et généreux.
9J63+VW, Constantine, Algérie
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It is a soup prepared with pieces of meat, tomato coulis, coriander, celery, spices and frik (crushed green wheat).
It is a vegetable soup made with a combination of different set of veggies.
It is a vermicelli white soup ultra-light prepared with refined ingredients it can be with minced meatballs and...
Chicken pieces cooked in a white sauce with chickpeas, onion, black pepper and cinnamon coated with a batter then fried...
is a flat bread (semniate) Filled with delicious mix of tomatoes, onions and Spices
is a traditional dough dish prepared in a spice scented broth with meat or chicken and chickpeas
is a grilled meat and chicken with gravy
A couscous made from fine semolina, presented with a white sauce and garnished with cooked chicken, minced meatballs...
is a dish of olives and white broth with meat
Based on small orzo pasta in white sauce or red sauce with tomato, onion, paprika, meat and chickpeas
is a minced meat with gravy and cheese
Small squares of pasta made from semolina, salt and water with a red or white sauce without tomatoes, garnished with...
Thin flatbread pieces with meat sauce cooked with chickpeas and vegetables.
It is a black couscous made from fermented wheat semolina and garnished with cooked vegetables.
A delicious minced meat seasoned with a multitude of spices
Chicken cooked in red sauce with condiment
Meaning \",900
It is a fine semolina that is reduced to powder, cooked a bit like couscous and sprinkled with rose water before...
It is an entremets with a beautiful creamy texture made up of milk, powdered rice and flavored with orange blossom...
A delicious salty sweet dish with quinces
Strips of rougag (thin round flatbread ) with honey and walnuts.
Savory made with almond jelly, walnut honey and rose water.
Café noir serré, servi en tasse.
Café allongé au lait chaud.
Café et crème de lait onctueuse.
Café court et corsé.
Deux doses d’espresso en une tasse.
Espresso, lait et mousse de lait.
Espresso avec une pointe de lait.
Espresso tacheté de mousse de lait.
Lait chaud généreux sur un fond d’espresso.
Espresso allongé à l’eau chaude.
Café préparé en capsule.
Café froid servi sur glaçons.
Thé nature, servi en verre.
Thé vert à la menthe fraîche.
Thé vert nature.
Verveine, camomille ou tilleul.
Thé froid, citron ou pêche.
Chocolat chaud au lait.
Lait chaud nature.
Un voyage gourmand au cœur de Constantine, où les saveurs authentiques de la cuisine algérienne se mêlent à un accueil chaleureux et généreux.
L'Ambiance : Authentique et Convivial Esprit traditionnel : Une atmosphère imprégnée de l'héritage constantinois, où chaque détail rappelle la richesse de la culture locale. Accueil chaleureux : Un personnel attentionné qui vous reçoit comme des invités de marque, avec le sourire et la générosité légendaire de l'Est. Cadre familial : Un lieu pensé pour les moments de partage, idéal pour les repas en famille ou entre amis dans une ambiance détendue.
La Cuisine : Trésors de la Gastronomie Constantinoise Spécialités de la région : Chorba Frik, Rechta, Tlitli et Chakhchoukha, préparées selon les recettes ancestrales. Saveurs mijotées : Tajines parfumés (L'yahni, Chwa, Zitoun) et plats généreux comme le Tri et le M'zeyet, qui évoquent les repas d'antan. Entrées et desserts : Mahjouba croustillante, M'hawer et douceurs traditionnelles pour clôturer le repas en beauté.